"Decadimento" è solo il nome dato a un'interazione in cui una particella entra e due o più particelle escono.
La regola nella meccanica quantistica è " tutto ciò che non è proibito è obbligatorio", ovvero qualsiasi processo (decadimento o altro) può verificarsi a meno che non violi una legge di conservazione. Di conseguenza, la maggior parte delle particelle, sia fondamentali che composte, decade.
Le eccezioni sono particelle per le quali non esiste letteralmente un insieme di output tra cui scegliere che non violino alcune leggi di conservazione. Ad esempio, gli elettroni non possono decadere perché il decadimento dovrebbe conservare la carica elettrica - quindi almeno un'uscita dovrebbe essere caricata - e dovrebbe anche conservare massa / energia - quindi la massa totale di tutte le uscite dovrebbe non essere più grande della massa dell'elettrone - e questo è impossibile perché non ci sono particelle caricate elettricamente con massa inferiore. Quindi è stabile non perché è elementare ma perché tutto ciò che potrebbe renderlo instabile è proibito.
Il muone, che è anche fondamentale ed è quasi identico all'elettrone tranne che per la sua massa, può decadere e decade, perché la massa in ingresso più alta significa che puoi trovare uscite che conservano massa soddisfacendo anche tutti gli altri vincoli.
Il protone, che non è una particella fondamentale, non può decadere perché è la particella più leggera con un'altra proprietà conservata chiamata numero barionico.
Ma, ancora una volta, le particelle che non possono decadere sono le eccezioni. Di regola quasi tutto può e fa, e questo vale sia per le particelle fondamentali che per quelle composite.