In sostanza, la perdita di peso avviene bruciando combustibili esattamente come fa la tua auto quando brucia benzina ed emette gas di scarico.
L'unica differenza è che per l'uomo quel carburante si trova nel forma di zuccheri. Il grasso è ciò che vuoi eliminare alla fine, ovviamente, ma gli zuccheri vengono elaborati più facilmente e quindi questo è ciò che stai rimuovendo per primo.
Il ciclo aerobico di base è il ciclo di Krebs.
Ma per raggiungerlo prima, il glucosio deve essere scomposto prima in piruvato (mediante un processo anaerobico di glicolisi) e poi in acetil-CoA . Si può guadagnare un po 'di energia da questa riduzione, ma non molto. La vera energia si nasconde nell'attuale ciclo di Krebs ma per questo occorrono (oltre a molte altre cose) l'acetil-CoA e l'ossigeno menzionati (questo spiega perché non si riceve abbastanza energia quando non si respira correttamente) producendo anidride carbonica e un po 'di energia che viene immagazzinata nel $ ATP $ (adenosina-trifosfato) e trasportata ovunque sia necessaria all'interno della cellula (sei interessato principalmente alle contrazioni muscolari eseguite dalle cellule muscolari). Quindi, brucerai qualsiasi quantità di zucchero che hai pronto nel corpo. Perderai anche carbonio (inizialmente immagazzinato nel glucosio) espirando sotto forma di $ CO_2 $. C'è anche idrogeno aggiuntivo prodotto e trasportato sotto forma di $ NADH $ e $ FADH_2 $. Tuttavia, è difficile stimare dove andrà a finire, poiché è (in modo simile a $ ATP $) utilizzato in tutto l'organismo.
Ora, il corpo non immagazzina zuccheri sotto forma di glucosio. Invece, sono immagazzinati come un glicogeno (principalmente nel fegato e nei muscoli) che è un polisaccaride simile all'amido. Questo viene quindi rapidamente scomposto in glucosio secondo necessità. Ma il corpo può trattenere solo una piccola quantità di glicogeno (corrispondente all'incirca a un'ora di corsa, a seconda della forma fisica).
Esiste un'altra forma di conservazione dello zucchero. Il corpo può convertirlo in grasso. Questo viene fatto quando c'è già abbastanza glicogeno nell'organismo. Il grasso corporeo può quindi essere ridotto ad acetil-CoA (mediante lipolisi e quindi mediante beta ossidazione), ma ciò richiede molto più ossigeno e quindi non viene utilizzato quando il glicogeno è a disposizione. Ma con un regolare esercizio fisico il corpo può essere allenato a bruciare anche una percentuale maggiore di grassi rispetto al glicogeno (questo è ovviamente necessario per i corridori a lungo raggio e per i ciclisti perché non è possibile ottenere abbastanza energia solo dal glicogeno).
Per avere un'idea approssimativa della quantità di massa che brucerai, leggi il contenuto calorico di alcuni alimenti. Lo zucchero ha qualcosa come 4kCal per 1g e grasso 9kCal per 1g. Un'ora di corsa corrisponde a qualcosa come 700kCal, quindi se stai bruciando il 50% di zuccheri e il 50% di grassi sarai 100 g più leggero. Tutti questi numeri sono solo stime molto approssimative a seconda del tipo di esercizio che svolgi e dello stato generale del tuo corpo.
Nota che perderai anche molta acqua e minerali durante l'esercizio . Ma non sto contando questo per il bilancio di massa poiché è necessario reintegrare quelli per essere sani. Inoltre, gradualmente si formeranno alcuni muscoli, quindi questo aggiungerà peso.